🔹 بالعربية

إنتاج زيت غذائى جديد من بذور المورينجا لحل أزمة نقص الزيوت الغذائية فى مصر وذلك بهدف تحقيق الإكتفاء الذاتى لمصر من الزيوت الغذائية عن طريق التوسع فى زراعة أشجار المورينجا فى صحراء مصر وذلك بغرض الحصول على البذرة والتى تعتبر مصدر جيد للزيت الغذائى الذى يصلح للاستهلاك الآدامى وسيتم إستخلاص و إنتاج الزيت من بذور المورينجا طبقا للتكنولوجيا التى تم توصيفها فى رسالة الدكتوراة الخاصة بى سنة 2013 و عنوانها " دراسات تكنولوجية على بذرة المورينجا المصرية والزيت المستخلص منها ". فضلا عن إمكانية الإستفادة من الكسبة المتبقية بعد عملية إستخلاص الزيت من البذرة إما فى تغذية الإنسان وذلك بعد التخلص من المواد المضادة للتغذية التى تحتوى عليها البذرة أو إستخدامها فى إنتاج الأعلاف الحيوانية لتغذية الماشية عليها حيث تم التوصية بذلك فى رسالة الماجستير الخاصة بى سنة 2005 وعنوانها " دراسات على زيت بذور المورينجا " ورسالة الدكتوراة الخاصة بى سنة 2013 و عنوانها " دراسات تكنولوجية على بذرة المورينجا المصرية والزيت المستخلص منها " وكذلك فى العديد من ابحاثى وأهمها البحث المشترك بينى وبين احد الدوائر العلمية بدولة المانيا (2024) وعنوانه " تأثير طرق استخلاص الزيت المختلفة من بذور المورينجا بيرجرينا على محتوى الكسبة من الجلوكوسينولات " حيث تم توضيح الطريقة التى يمكن استخدامها للتخلص من المواد المضادة للتغذية التى تحتوى عليها الكسبة المتبقية بعد عملية إستخلاص الزيت من البذرة حتى يتثنى الإستفادة منها والتى تناسب التطبيق على النطاق الصناعى. مع العلم ان مصر تستورد مصر من الخارج ما يزيد عن أكثر من 98% من احتياجاتها من الزيوت الغذائية سنويا ومن ناحية أخرى تستهلك مصر سنويا من الذرة الصفراء الذى يعتبر المكون الاساسى فى صناعة الاعلاف الحيوانية ما يقرب من 13.5 مليون طن تنتج منها حوالى 7.2 مليون طن وبذلك تستورد من الخارج ما يقرب من 6.3 مليون طن سنويا بنسبة عجز تصل الى 47% مما يستلزم إنفاق قدر كبير من العملة الصعبة لاستيراد الزيوت الغذائية والذرة الصفراء من الخارج اللازمة لسد تلك الفجوة بين ما هومستهلك وما هو منتج من الزيوت الغذائية والذرة الصفراء فى مصر مما يشكل عبأ كبير على الاقتصاد القومى المصرى.

🔹 English

Production of a new edible oil from moringa seeds to solve the edible oil crisis in Egypt The goal is to Achieve self-sufficiency in edible oils by expanding the cultivation of moringa trees in the Egyptian desert, especially in south of Egypt. To get the seed which is considered a good source of edible oil that can be used for human consumption. The oil will be extracted and produced from moringa seeds according to the technology described in my Ph.D. thesis (2013) titled’’ Technological studies on Egyptian moringa seed and its extracted oil’’ Furthermore, utilization of seed cake left over after oil extraction process, either in human nutrition after removing the anti-nutritional substances contained in the seed, or in the production of animal feed for livestock, as recommended in my M.Sc. thesis (2005) titled ‘’Studies on moringa seeds oil’’ and in my Ph.D. thesis (2013) titled’’ Technological studies on Egyptian moringa seed and its extracted oil’’ Also, in many of my publications, the most important of which is the joint research between me and one of the scientific institutes in Germany (2024) entitled “Effect of different oil extraction techniques for Moringa Peregrina seed on its meal content of glucosinolates” where the method that can be used to get rid of the anti-nutritional substances contained in the remaining cake after the process of extracting the oil from the seed was explained so that it can be used for application on an industrial scale. It is worth to mention that Egypt imports more than 98% of its edible oil needs annually. On the other hand, Egypt consumes approximately 13.5 million tons of yellow corn annually, which is the main component in the animal feed industry, of which it produces approximately 7.2 million tons. Therefore, it imports approximately 6.3 million tons annually, with a deficit rate of up to 47%. This requires spending a large amount of hard currency to import edible oils and yellow corn from abroad, which are necessary to bridge the gap between what is consumed and what is produced of edible oils and yellow corn in Egypt, which constitutes a heavy burden on the Egyptian national economy.