🔹 بالعربية

طريقة تعمل على إطالة فترة الحفظ عن المعتاد لمقطعات البطاطس وذلك عن طريق استخدام معاملات حرارية ومحلول معالجة. وكل المركبات المكونة لمحلول المعالجة تستخدم كمواد ذات فاعلية تطبيقية في الحصول على تطهير وتعقيم ممتد المفعول للمنتجات الزراعية الطازجة ذات المحتوى الرطوبى المرتفع ضد التلوث الميكروبي بمسببات الأمراض والتي تهاجم المنتج الزراعي الغض أثناء التسويق والتخزين. وقد تم تطبيق هذه الطريقة بنجاح في حالة حفظ مقطعات البطاطس والجزر والبصل في صورة طازجة لفترات تتراوح مابين ثلاثة إلى أربعة أسابيع فى حالة مقطعات البصل والجزر أما فى حالة مقطعات البطاطس فقد وصلت فترة الحفظ الى ثمانية عشر شهرا. تتميز معاملات " طريقة الحفظ بكونها آمنة، رخيصة، سهله الاستخدام لا ينتج عنها آثار متبقية ضارة بصحة الإنسان والبيئة ، كما أنها تعمل على توفير حماية ممتدة المفعول للمنتج الزراعي المعامل عن طريق الوقاية الخارجية ضد غزو الكائنات المسببة للتعفن والتحلل أثناء التخزين كما يعمل على إطالة العمر التسويقي والتخزيني بصورة طازجة للمنتج المعامل.

🔹 English

New formula of disinfectant solution for treating fresh cut i.e. Potatoes, Onion and Carrot for the purpose of prolonging their fresh period under freezing and/or refrigerator conditions. This new methods are considered as applicable active treatment for protecting the agricultural fresh cut products against microbial contamination and mold infection. This active mixture is recommended to be used for the fresh cut of agricultural products which have high moisture contents, i.e. vegetables mainly Potatoes, Carrot and Onion. Furthermore, the proposed approach provides the treated agricultural fresh cut products with long acting protection against microbial invasion and even association as well as keeping the product fresh under freezing and/or refrigerator conditions. The New Method could be used for protecting the high humidity fresh cut agricultural products against mold pathogens, prolonging their healthy shelf life up to 18 months, especially it characterize as safe, cheap, easy applied without harmful residues for man and environment